Υλικά για 2 άτομα
250 γρ μίνι πένες ή φαρφάλε
1 μέτριο κρεμμύδι
15 ντοματίνια
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
200 γρ τριμμένο τυρί (ρεγγάτο και γκούντα)
1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
2 αυγά
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
Εκτέλεση
Αρχικά, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για το μισό χρόνο που αναγράφει η συσκευασία. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα ζυμαρικά θα είναι αλ ντέντε, δηλαδή ελαφρώς σφιχτά, και θα απορροφήσουν καλύτερα τις γεύσεις από τη σάλτσα. Αφού βράσουν, τα στραγγίζουμε και τα ραντίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
