Yλικα
2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες
4 αυγά
1 κούπα τριμμένα τυριά που λιώνουν (εμμενταλ, ένταμ κλπ)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και αφαιρούμε τη φλοίδα. Τις κόβουμε σε μικρά κομμάτα, είτε σε βεργούλες είτε σε κύβους και τις αφήνουμε για μισή ώρα, σε λεκάνη με άφθονο αλατισμένο νερό ώστε να ξεπικρίσουν.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
