ΥΛΙΚΑ
Για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή, θα χρειαστούμε 3-4 τρυφερά κολοκυθάκια, τα οποία θα είναι η βάση του πιάτου μας. Επίσης, θα χρειαστούμε αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα, καθώς και ανθό αλατιού για να αλατίσουμε τα κολοκυθάκια μας και να ενισχύσουμε τη γεύση τους.
ΓΙΑ ΤΟ ΧΥΛΟ (ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ) ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ:
1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι,
1 φλιτζάνι του τσαγιού κορν φλάουερ,
1 και λίγο ακόμη φλιτζάνι του τσαγιού μπύρα παγωμένη,
αλάτι,
πιπέρι.
Επιπλέον, μπορούμε να αρωματίσουμε το χυλό με ρίγανη ή θυμάρι αν το επιθυμούμε. Για να προσθέσουμε περισσότερο χρώμα και γεύση, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, πλένουμε τα κολοκυθάκια μας και τα κόβουμε στα δύο, και στη συνέχεια σε φέτες. Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο για 2 με 3 ώρες, ώστε να σταθούν και να βγάλουν τα υγρά τους, γεγονός που θα τα βοηθήσει να στεγνώσουν και να γίνουν πιο τραγανά κατά το τηγάνισμα.
ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΧΥΛΟ:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
