ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
5 αυγά
180 γρ. ζάχαρη
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
70 γρ. Βιτάμ soft
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. εσάνς βανίλιας
1,5 κ.γ. μπέικιν
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν καλά.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι δύο φορές μαζί με το μπέικιν και τη βανίλια.
Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα.
Τέλος, προσθέτουμε το Βιτάμ soft και ανακατεύουμε και πάλι απαλά.
Χωρίζουμε το μείγμα σε ταψάκια 26 εκ. που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 15 λεπτά.
Για το σιρόπι
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Βράζουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, και αφήνουμε να κρυώσει.
Για την κρέμα
1 λίτρο φρέσκο γάλα
1 πρέζα αλάτι
160 γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. εσάνς βανίλιας
3 κρόκους αυγών (σε θερμοκρασία δωματίου)
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. κορν φλάουρ
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
