ΥΛΙΚΑ
Για ταψί 38 νούμερο:
800 γρ φύλλο αποκλειστικά για μπακλαβά (καλύτερα να προμηθευτείτε από βιοτεχνία ή ζαχαροπλαστείο για πιο λεπτό φύλλο, που βγάζει περίπου 70 φύλλα. Αν όχι, επιλέξτε καλής ποιότητας φύλλο Βηρυτού).
Για τη γέμιση:
500 γρ καρύδια
1 κ.σ κανέλα
1/4 κ.γ γαρύφαλλο
2 κ.σ τριμμένη φρυγανιά
1 κ.σ ζάχαρη
2 φλ. λιωμένο βούτυρο (χρησιμοποιήστε φυτικό βούτυρο μισό – μισό).
Για το σιρόπι:
5 φλ. ζάχαρη
4 1/2 φλ. νερό
2 φλ. και 1/4 μέλι
1 ξυλάκι κανέλα
2-3 γαρύφαλλα
Εκτέλεση:
Αρχικά, τρίβουμε τα καρύδια στο μούλτι, προσέχοντας να μην γίνουν σκόνη, αλλά να είναι ψιλά κομμάτια. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
