Υλικα
5 μεγάλα κολοκυθάκια ( κομμένα στη μέση)
500 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος
1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο
άνιθο, μαϊντανό, δυόσμο
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια.
Αδειάζουμε τα κολοκυθάκια με το ειδικό εργαλείο ή με ένα κουταλάκι.
Σε ένα μπολ ζυμωνουμε τον κιμά,το κρεμμύδι ,το σκόρδο τα μυρωδικά, αλάτι , πιπέρι, λίγο από το ελαιόλαδο, να ενωθούν και γεμίζουμε τα κολοκυθάκια.Αν θέλουμε βάζουμε και καπάκι
πάνω από τα κολοκυθάκια,από την ψυχα που βγάλαμε.
Τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα, στη σειρά και ρίχνουμε το νερό.Να μισό σκεπαστούν.Σιγοβραζουμε για περίπου 50 ‘λ.
Σάλτσα αυγολέμονο
Ανακατεύουμε 4 κ.σ. κοφτές κορν φλάουρ,3 κρόκους αυγών χτυπημένους,1/2 φλιτζ.τσαγιου κρύο ζωμό από το φαγητό, αλάτι , πιπέρι,σε ένα κατσαρολάκια.
Προσθέτουμε 2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού ζεστό ζωμό από το φαγητό και βάζετε τη σάλτσα σε σιγανή φωτιά , μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
