Υλικά για ένα μέτριο πυρέξ
1 πακέτο χονδρά μακαρόνια
700 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά από το μέρος ελιά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Σάλτσα, μαϊντανός, μπαχάρι
Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα του κιμά
1/2 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
Για την κρέμα μπεσαμέλ
8 κουταλιές της σούπας βούτυρο
8 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 λίτρο φρέσκο γάλα
2 φλιτζάνια τσαγιού τριμμένα τυριά (1 παρμεζάνα και 1 κεφαλοτύρι)
2 αυγά (χωρισμένοι κρόκοι και ασπράδια)
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προτιμώ να τα βράζω λιγότερο. Στραγγίστε τα καλά και τοποθετήστε τα στην κατσαρόλα τους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
