Υλικά
400 γρ. αμύγδαλο ψιλοκομμένο, ωμό και χωρίς φλούδα
230 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
3-4 σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλο (διαθέσιμο σε σούπερ μάρκετ) ή 1 κ.σ. λικέρ αμαρέτο
100 γρ. ωμό αμύγδαλο φιλέ
3 μεγάλα αβγά (μόνο το ασπράδι)
Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Αρχικά, αλέθουμε την αμυγδαλόψιχα στο μούλτι σε δύο δόσεις, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη κάθε φορά, μέχρι να αποκτήσει την υφή σκόνης.
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε την αμυγδαλόψιχα σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά για να διαλυθούν οι σβόλοι και να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
