ΥΛΙΚΑ
Για μερίδες 6
1.500 γρ. γίδα με το κόκαλο, από πλευρά ή μπούτι ή χεράκι, σε μεγάλα κομμάτια-μερίδες
4-5 φύλλα δάφνης
3 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες
3 μέτρια καρότα, ολόκληρα
3-4 κλωνάρια σέλινο, με τα φύλλα τους
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
– Πλένουμε τη γίδα και τη βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα με άφθονο νερό, που να την καλύπτει καλά.
– Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά και, όταν το νερό πάρει μια-δυο βράσεις, τη βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και πετάμε το νερό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
