ΥΛΙΚΑ
700 γρ αλεύρι + 14 γρ μαγιά + 2κ.γ. ζάχαρη + 2κ.γ. αλάτι. Ανακάτεμα + 460 γρ ζεστό νερό + 4κ.σ. ελαιόλαδο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακάτεμα και ζύμωμα. Ρίχνω λίγο αλεύρι στο τραπέζι και επάνω το ζυμάρι. Το ζυμώνω και το κόβω στα δύο.
Τα ανοίγουμε σε σχήμα οβάλ και όσο κολλάνε στο άνοιγμα, τόσο τα διπλώνουμε από κάτω προς τα πάνω και ρίχνω αλεύρι στο τραπέζι για να επαναλάβουμε το ίδιο μέχρι να σφίξουν.
Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι με τον πλάστη σε λωρίδες περίπου 60 επί 10 εκατοστά και τα τυλίγουμε σε ρολό από τη στενή του πλευρά, οπότε παίρνει το σχήμα του κυλίνδρου.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
