Υλικά για το κρέας
800 γραμ κρέας μαλακό μοσχάρι πήρα στρογγυλό κομμένο σε μερίδες
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο σε τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
ζεστό νερό
1 κούπα μοτσαρέλα σε κυβάκια
τριμμένο μαλακό τυρί τύπου γκούντα
Τι κάνουμε
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα μαζί με το κρέας και το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε και τις 2 κουταλιές πελτέ και ανακατεύουμε καλά.
Αμέσως μετά ρίχνουμε μέσα το καυτό νερό –για να μην σκληρύνει το κρέας –ποσότητα βάζω σχεδόν 4 δάχτυλα πριν το τέλος της κατσαρόλας .
Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε μεσαία θερμοκρασία να μαγειρευτεί -Όταν τελειώσει το νερό του και μείνει με πηχτή σάλτσα το κρέας γίνεται λιώμα.
Ενδιάμεσα της βράσεις προσθέτουμε το αλατοπίπερο.
Μόλις δούμε και μείνει με λίγη σάλτσα είναι έτοιμο θέλει περίπου 40 λεπτά χρόνο.
Παίρνουμε μόνο το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια =κομματάκια και το ξαναρίχνομαι μέσα στην κατσαρόλα με την σάλτσα.
Βράζουμε και στραγγίζουμε τα μακαρόνια ως συνήθως.
Κρέμα -την έφτιαξα πολύ απλή χωρίς πολλά πολλά αυγά και καρυκεύματα που βάζουμε στην μπεσαμέλ.Είναι πολύ πιο ελαφριά .
1 φλιτζανάκι και λίγο ακόμη του καφέ λάδι
5 κουταλιές σούπας αλεύρι
Γάλα φρέσκο
αλάτι λίγο
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
