ΥΛΙΚΑ
Ελαιόλαδο
2 κ.σ. βούτυρο
1.200 γρ. μοσχάρι νουά
1 κρεμμύδι σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο
100 ml λευκό κρασί
2 πατάτες
2 καρότα
1 κ.γ. ξερό θυμάρι (ή και φρέσκο)
Aλάτι-Πιπέρι
600 ml ζεστό νερό ή ζωμός κρέατος
2 λεμόνια (μόνο το χυμό τους)
Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή, παίρνοντας μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε το βούτυρο και 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στην συνέχεια προσθέτουμε και το κρέας και το μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα όλη την επιφάνεια του, γύρω γύρω. Όταν είναι έτοιμο το κρέας, το βγάζουμε από την κατσαρόλα.
Συνεχίζουμε και στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε. Αφού πάρουν χρώμα, τότε ξαναβάζουμε το κρέας και το μαγειρεύουμε μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο για μερικά λεπτά ακόμη και στο τέλος σβήνουμε με το κρασί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
