Μοσχαρίσιο νουά με λεμόνι, μαγειρεμένο στην κατσαρόλα! Κλασσικό και πεντανόστιμο!
Αφήνουμε να περάσουν 5 λεπτά και στην συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες (τις οποίες τις έχουμε κόψει προηγουμένως σε κύβους, όπως φαίνεται και στο βίντεο), τα καρότα, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, τον ζωμό κρέατος ή το ζεστό νερό (ή και τα δύο μαζί) και τέλος τον χυμό λεμονιού.
Σκεπάζουμε το φαγητό και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για 75 περίπου λεπτά ακόμη. Προσέχουμε να γυρίζουμε συνεχώς το κρέας και από τις 2 πλευρές, για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα αλλά και εσωτερικά.
Συνεχίζουμε και βγάζουμε το κρέας μας από την κατσαρόλα και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε ξανά για λίγη ώρα στο ζουμί του. Στο τέλος το αφαιρούμε και στραγγίζουμε την σάλτσα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για να δέσει η σάλτσα, βάζουμε δυναμώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. κόρν φλάουρ (μπορεί και 2 κ.σ αν είναι αραιή η σάλτσα μας ) σε 1/3 φλιτζάνι κρύο νερό. Έπειτα προσθέτουμε το μείγμα μας στον ζωμό και συνεχίζουμε το βράσιμο για δύο λεπτά ακόμα.
Σερβίρουμε σε πιατέλα, βάζοντας τις φέτες στην σειρά με τις πατάτες και τα καρότα περιφερειακά και περιχύνουμε με την σάλτσα λεμονιού.
Το μοσχαρίσιο νουά μας είναι έτοιμο! Καλή απόλαυση και καλή επιτυχία!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
