Υλικά για το προζύμι
3/4 κούπας αλεύρι γ.ο.χ
1/4 κ.γ ξηρή μαγιά
1/3 κούπας νερό χλιαρό
Υλικά για την ζύμη
Το προζύμι που φτιάξαμε αρχικά
2 1/4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ
1/4 κούπας χλιαρό νερό
2 μεγάλα αυγά
60γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.σ ξηρή μαγιά
1 1/4 κ.γ αλάτι
1/3 κούπας ζάχαρη
1/2 κούπα σταφίδες ξανθές
1/2 κούπα cranberries αποξηραμένα
1 πακέτο ψιλοκομμένα φρούτα γλασέ (πωλούνται στα supermarket)
Ξύσμα πορτοκαλιού
δεν είναι η κούπα που πίνουμε καφέ. Είναι κούπα μεζούρα ζαχαροπλαστικής.
3/4 κούπας αλεύρι = 105g
1/3 κούπας νερό = 71ml
2 1/4 κούπες αλεύρι = 320g
1/4 κούπας νερό = 57ml
1/3 κούπας ζάχαρη = 71γρ
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
