Κοτόπουλο γεμιστό στην γάστρα !!!Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ γευστικό φαγάκι!!!
ΥΛΙΚΑ
1 ολόκληρο κοτόπουλο μεγάλο
αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο
Για την γέμιση:
λιγα συκωτάκια πουλιών
1 κούπα τεμαχισμένα μανιτάρια
2/3 κούπας τσαγιού τριμμένη γραβιέρα
1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη
4-5 κουταλιές ρύζι καρολίνα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
λίγο πιπεράκι
Ξεκινάμε ετοιμάζοντας την γέμιση.
Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένα συκωτάκια κοτόπουλου μέχρι να πάρει χρώμα και να ροδίσει καλά.
Προσθέτουμε το ρύζι, τα μανιτάρια, το πολτοποιημένο σκόρδο και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
Αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενό του να κρυώσει λιγάκι.
Αφού κρυώσει, προσθέτουμε την τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε καλά.
Με το μείγμα της γέμισης, γεμίζουμε το κοτόπουλο και κλείνουμε μέσα του την γέμιση είτε ράβοντάς το είτε κλείνοντας το άνοιγμα με οδοντογλυφίδες.
Σε κάθε περίπτωση, φροντίζουμε να κλείσουμε καλά την γέμιση, ώστε να μην μας χυθεί κατά την διάρκεια του ψησίματος.
Στην συνέχεια δένουμε τα πόδια του κοτόπουλου σφιχτά με έναν σπάγκο.
Το αλείφουμε με ελαιόλαδο και το αλατοπιπερώνουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
