Υλικά
-1 κιλό αλεύρι μαλακό ή αλεύρι γοχ.
-350 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος αιγοπρόβειο
-250 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος
-130 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
-1 τσιμπιά αλάτι
-250 γραμμάρια αμύγδαλο ψημένο 10 λεπτά στους 160 βαθμούς και κομμένο στη μέση ή θρυμματισμένο
-2 βανίλιες
-½ κουταλιά του γλυκού μαστίχα
-1 κουταλιά του γλυκού σόδα
-1 κουταλιά του γλυκού αμμωνία
-50 γραμμάρια ούζο ή νερό
Για πασπάλισμα
-400 γραμμάρια άχνη για το ζαχάρωμα
-ανθόνερο ή νερό για ψέκασμα
