Υλικά
Λίγο ελαιόλαδο
5 πατάτες μέτριες κομμένες σε φετάκια
3 μέτρια καρότα κομμένα -μπαστουνάκια μικρά-
300 γραμ σπανάκι ψιλοκομμένο -Αγόρασα ένα πακέτο έτοιμο από το σούπερ
1 σκελίδα λιωμένη σκόρδο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1,5 κουταλιά σούπας αλεύρι
1 ποτήρι γάλα
1 κτγ. πάπρικα γλυκιά
μισό κουτ. πιπέρι μαύρο
αλάτι – (εγώ δεν έβαλα καθόλου γιατί πρόσθεσα ένα κύβο)
200 γραμ. τυρί μοτσαρέλα κατά προτίμηση ή γκούντα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε όλα τα λαχανικά μας, δηλαδή το καρότο, το κρεμμύδι, σκόρδο, πατάτα και τα βάζουμε σε μία ρηχή κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο.
Τέλεια ιδέα για οικονομικό μεσημεριανό
Σοτάρουμε μερικά λεπτά, ανακατεύοντας παράλληλα με ξύλινη κουτάλα.
Αμέσως μετά προσθέτουμε και το σπανάκι, τον κύβο -προαιρετικά- την πάπρικα και το πιπέρι.
