Υλικά
για το ζυμάρι
-450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-250 γρ. βούτυρο χλιαρό (χλιαρό), έβαλα LURPAK
-125 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου
-30 γρ. ζάχαρη
-1 βανίλια στικ
-1 σφηνάκι κονιάκ
-1 κοφτό κτγ. μπεϊκιν πάουντερ
Για τη γέμιση
-150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα στο χέρι
-1 κτσ. ζάχαρη
-1/2 κτγ. κανέλα
-1 πρέζα γαρύφαλλο
-2 κτσ. μέλι
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ.
Κάθε ισλί παίρνει 1 κτγ. γέμιση περίπου.
Για το σιρόπι
-450 γρ. ζάχαρη
-350 γρ. νερό
-λίγες σταγόνες λεμονιού
-1 ξυλάκι κανέλας
-100 γρ. μέλι
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και την κανέλα. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το λεμόνι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το μέλι και βγάζουμε την κανέλα.
Έτσι φτιάχνουμε Ισλί ! Σήμα κατατεθέν των Χριστουγέννων για τους Μικρασιάτες!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
