ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μούλιασα σε νερό από το βράδυ 500 γρ. γίγαντες, την διαδικασία την ξέρετε, την άλλη μέρα τούς έβρασα λίγο και έχυσα το νερό και κατόπι κανονικά σιγοέβρασα περίπου 2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τους άφησα στην άκρη και σε μια άλλη κατσαρόλα
τσιγάρισα σε ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια σε φέτες με 1 κτσ. ζάχαρη. Πρόσθεσα 2 καρότα, (1 τριμμένο και 1 σε ροδέλες), 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες, 3 σκ. σκόρδο, 2 δαφνόφυλλα. Αφού πήραν χρώμα έριξα λίγο κρασί λευκό και όταν εξατμίστηκε το αλκοόλ 1 κτσ. πελτέ.
Πρόσθεσα 400 γρ. αποφλειωμένα τοματάκια ψιλοκομμένα και 1 φρ. ντομάτα σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι, πιπέρι.
Συμπλήρωσα ζωμό από τα φασόλια, ανακάτεψα και έριξα και τα φασόλια με τρυπητή κουτάλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
