Ωρα για…….Χριστουγεννιάτικο κέικ!
¼ φλιτζάνι βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
115 γρ τυρί κρέμα
1½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (ή περισσότερο για να καταστεί αρκετά παχύ ώστε να εξαπλωθεί στην κορυφή του κέικ)
Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
Cranbery Bread 3
Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ. Ανακατέψτε το αλεύρι , το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και κοσκινίστε τρεις φορές. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάλτε 2,5 κουταλια βούτυρο μέχρι να πάρει ένα ωραίο πορτοκαλί χρώμα, αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε τα να κρυώσει.
Χτυπάμε το αυγό με το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδης, προσθέστε σιγά-σιγά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει σαν αφρός. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το μασκαρπόνε, και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα. Γυρίστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε σταδιακά εναλλάξ τα ξηρά συστατικά με τα αυγά. Προσθέτουμε το αλεύρι τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε τα , στη συνέχεια, ανακατεύουμε απαλά τα cranberries.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
