ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
450 γρ Αλεύρι Κούλα
220 γρ νερό
25 γρ ελαιόλαδο
8 γρ ξύδι
8 γρ αλάτι
4 γρ ζάχαρη
Για τη γέμιση:
500 γρ σπανάκι
150 γρ φέτα
150 γρ μυζήθρα
100 γρ ελαιόλαδο
30 γρ σιμιγδάλι ψιλό
1 φλ λάχανο ψιλοκομμένο
3 πράσα το λευκό μέρος
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
½ κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
αλάτι-πιπέρι
Για επάλειψη:
5 κ.σ. καλαμποκέλαιο
βούτυρο μαλακό
Για τη γέμιση:
Αρχικά, πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε για τη γέμιση. Αφού τα έχουμε ψιλοκόψει, τα αφήνουμε στο σουρωτήρι για να στραγγίσουν καλά από τα υγρά τους. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα στραγγισμένα λαχανικά σε ένα μπολ και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης, ανακατεύοντας καλά ώστε να ομογενοποιηθούν οι γεύσεις.
Για τη ζύμη:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
