Χρυσαφένιες σαν τον ήλιο – αγαπημένες καλαματιανές δίπλες
Σιρόπι
1 κιλό 200 γρ μέλι
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
Καρύδι ψιλό τριμμένο στο μουλτι και κανέλα για πασπαλισμα
Εκτέλεση
Σπαζουμε τα αυγά σε μικρή λεκανιτσα, χτυπάμε λίγο να σπάσουν τα περνάμε από σουρωτηρακι μήπως έχει πέσει κανένα τσοφλι και τα ρίχνουμε σε μεγαλύτερη λεκάνη.
Τα χτυπάμε με το μίξερ για 15 – 20 λεπτά να αφρατεψουν και να ασπρίσουν, προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλάτι, τις βανίλιες και το ούζο και στη συνέχεια το αλεύρι, ζυμώνοντας να γίνει ένα σφιχτό ζυμάρι. Εάν χρειαστεί ακόμα λίγο αλεύρι προσθέτουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα.
Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν για δύο τρία λεπτά και ρίχνουμε
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
