Υλικά
2,5 ποτήρια νερό (500 ml)
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι (125 ml)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλιές ξύδι
Από πάνω
250 g βούτυρο
φέτα
500ml γάλα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το λάδι, το αλάτι,το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε. Κάνουμε μία μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε σκεπασμένη για λίγο να ξεκουραστεί. Τη μοιράζουμε σε δώδεκα μέρη. Τα πλάθουμε σε μπαλάκια.
Ρίχνουμε μπόλικο αλεύρι στο τραπέζι για να ανοίξουμε τα φύλλα της τυρόπιτας. Παίρνουμε ένα μπαλάκι το αλευρώνουμε καλά και το ανοίγουμε στο μέγεθος πιάτου. Ανοίγουμε πέντε μπαλάκια στο ίδιο μέγεθος.
Τοποθετούμε το ένα φύλλο στο αλευρωμένο τραπέζι. Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο φύλλο αφού αλευρώσουμε καλά. Με τον ίδιο τρόπο βάζουμε τα πέντε φύλλα καλά αλευρωμένα και ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο περίπου 40 εκ. διάμετρο. Τα φύλλα επειδή έχουν αλεύρι ανάμεσα δεν κολλάνε μεταξύ τους.
Σε ένα ταψί 40 εκ. στο οποίο έχουμε βάλει λαδόχαρτο τοποθετούμε το πρώτο από τα πέντε φύλλα. Ρίχνουμε λίγο τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε τοποθετώντας τα πέντε φύλλα ρίχνοντας ανάμεσα λίγο τριμμένο τυρί.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία με τα άλλα πέντε μπαλάκια. Στο τέλος ανοίγουμε δύο φύλλα τα τοποθετούμε πάνω από τη πίτα χωρίς γέμιση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
