Φτιάξτε αυτό το σούπερ σοκολατένιο γλυκό και σίγουρα θα ξετρελάνετε τους φίλους σας
Για την mousse σοκολάτας:
1 κ.σ κρύο νερό απο το ψυγείο
1 κ.γ ζελατίνη σε σκόνη
1 κούπα και 2 κ.σ κρέμα γάλακτος πλήρες (266ml ξεχωριστά)
113γρ σταγόνες σοκολάτας
65γρ ζάχαρη άχνη
226γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου (ή 10 δευτερόλεπτα στα μικροκύματα)
48γρ ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.γ κακάο
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
Για την ganache:
75γρ σταγόνες σοκολάτας
90ml κρέμα γάλακτος
Για την σοκολατένια σαντιγί:
236ml κρέμα γάλακτος πλήρες
65γρ ζάχαρη άχνη
2 κ.σ κακάο
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C στις αντιστάσεις. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί με αποσπόμενα πλαϊνά.
Σε ενα μεγάλο μπολ χτυπάμε την ζάχαρη, το ηλιέλαιο, τα αυγά και την βανίλια. Προσθέτουμε το sour cream και χτυπάμε να ενωθεί.
Σε ενα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά και τα ρίχνουμε στο μπόλ με τα υγρά σε 2 δόσεις εναλλάξ με τον καφέ. Ανακατεύουμε να ενωθούν και αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί μας. (20 με εκ) Ψήνουμε στην μέση του φούρνου για 28-30 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
Όταν έχει κρυώσει το κέικ ετοιμάζουμε την mousse σοκολάτας. Βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά το μπολ που θα φτιάξουμε την mousse.
Σε ένα δοχείο που μπαίνει στα μικροκύματα λιώνουμε την σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
