Φανταστικό ραβανί, αφράτο και λαχταριστό – το καλύτερο που έχουμε δοκιμάσει.
3 1/2 κούπες νερό
4 κούπες ζάχαρη
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Ξύσμα από ένα λεμόνι
6 γεμάτες κ.σ. βούτυρο ανάλατο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΙΡΟΠΙΟΥ
Βράζουμε το σιρόπι για 8 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει ο βρασμός, μαζί με το χυμό λεμονιού. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα και το βούτυρο. Αφήνουμε να κρυώσει.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ για 15 λεπτά.
Το μείγμα θα φουσκώσει και θα ασπρίσει. Συνεχίζουμε ρίχνοντας το γάλα και σταματάμε το μίξερ. Με μια ξύλινη κουτάλα, ενσωματώνουμε απαλά το μείγμα των στερεών υλικών, κάνοντας κυκλικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω.
Έχουμε λαδώσει και πασπαλίσει με αλεύρι ένα ταψί Νο 30. Ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις και στην κάτω σχάρα για 50 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
