Φανταστικό γίνεται μπουκιά και συχώριο – θεσπέσιο γαλακτομπούρεκο
Ενώνουμε απαλά τη μαρέγκα με τους κρόκους στο μπολ, προσέχοντας να μην κόψει η μαρέγκα. Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
Προσθέτουμε 3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο και ανακατεύουμε κυκλικά μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να αρχίσει να πήζει η κρέμα, κάνοντάς την παχύρρευστη και βελούδινη. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί με τα φύλλα και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα καλά.
Μαζεύουμε τα πλαϊνά των φύλλων και τα διπλώνουμε από κάτω. Χαράζουμε επιφανειακά το φύλλο σε κομμάτια.
Περιχύνουμε την επιφάνεια με μπόλικο βούτυρο και ραντίζουμε με νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
