Υπέροχα και λαχταριστά χειροποίητα μπουγατσάκια με κρέμα
Για την κρέμα
-Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη. Όχι σε πολύ δυνατή φωτιά για να μην μας κολλήσει.
-Ανακατεύουμε και όταν γίνει κρέμα κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη μαργαρίνη και τη βανίλια και ανακατεύουμε λίγο.
-Αφήνουμε να κρυώσει λίγο
Για το φύλλο
-Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το νερό με το ξύδι, το αλάτι, τη ½ ΚΣ ελαιόλαδο και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας πρώτα με το σύρμα και στη συνέχεια με τα χέρια.
-Πλάθουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και να μην κολλάει στο μπολ. Σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα.
-Αφού περάσει η ώρα βγάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζουμε σε 9 μπάλες σε μέγεθος μανταρινιού. Ανοίγουμε την κάθε μία σε διάμετρο 15-20 εκ. Σε ένα μπολάκι αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο με το λιωμένο βούτυρο.
-Τοποθετουμε τις ζύμες ανά τρείς την μια πάνω από την άλλη και ενδιάμεσα αλείφουμε με το βουτυρόλαδο.Τις βάζουμε στο ταψί σε αλευρωμένη πετσέτα και τις σκεπάζουμε με πετσέτα για 15 λεπτά
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
