ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1200 γρ. λαγός, τον βάζω σε λεκάνη με νερό και μισό φλ. του ελληνικού καφέ ξύδι το αφήνω για 2-3 ώρες.
Σοτάρω σε 150 γρ. ελαιόλαδο 1 κιλό κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, με μια πρέζα ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να μαραθούν, κατόπιν τα βγάζω.
Στραγγίζω και ξεπλένω το κρέας, σκουπίζω και τηγανίζω το λαγό, λίγα- λίγα τα κομμάτια τα βάζω στην κατσαρόλα, ξανά όλα τα κομμάτια, 1 ξύλο κανέλα, 4 φύλλα δάφνη, μισό κτγ. σπόρους μαύρο πιπέρι και λίγο σκόνη, 5-6 σπόρους μπαχάρι, αλάτι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
