Τσουρέκια – Όσες φορές και αν τα φτιάξεις θα είναι πάντα μοναδικά!
1 1/2 ποτήρι χλιαρό προς ζεστό νερό (όχι καυτό)
95 γρ νωπή μαγιά
3-4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Για την παρασκευή του προζυμιού, αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το νερό με τη μαγιά και το αλεύρι, μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον μέχρι να φουσκώσει και να εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνειά του.
Σε μια λεκάνη, χτυπάμε τα αυγά. Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μαγιά στο γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε το γάλα στη λεκάνη με τα αυγά και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, το μαχλέπι και το κοκαλέπι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το προζύμι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
