Τραγανός μπακλαβάς με 40 φύλλα χειροποίητα – ένα γλυκό με πολλές αναμνήσεις
Ανακατεύουμε όλα τα υγρά και μετά τα υπόλοιπα ζυμώνουμε να γίνει μια ωραία ζυμη και σκεπάζουν για 1 ώρα.
Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια όσο 1 καρύδι και ανοίγουμε με νισεστέ το κάθε μπαλάκι σε διάμετρο των 15 πόντων έως 20 και τα βάζουμε ανά πεντάδα με μπόλικο νισεστέ ανάμεσα.
Γέμιση
-600 γρ. καρύδια
-6 κτσ. ζάχαρη
-6 κτσ. φρυγανιά
-1 κτγ. κανέλα
-1 κτγ. γαρύφαλλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα καρύδια τα θρυματίζω στο μούλτι και τα ανακατεύω με τα υπόλοιπα υλικά.
Στρώνω μια 5άδα φύλλα και ρίχνω από το μείγμα με τα καρύδια, μετά ξανά το ίδιο και αφήνω την τελευταία 5άδα χωρίς καρύδια για το τελείωμα.
Κόβω τον μπακλαβά.
Λιώνω σε 250 γρ. βούτυρο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
