Τραγανά σου γεμιστά με κρέμα που αρέσουν σε όλους – Σαν μπουγάτσα! Απλά τέλεια
Αρχικά, τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Προσέχουμε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να διασφαλίσουμε ότι το βούτυρο θα λιώσει ομοιόμορφα.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Αυτή η διαδικασία είναι κρίσιμη, καθώς το αλεύρι πρέπει να ενσωματωθεί καλά στο μείγμα. Αφού το μείγμα γίνει ομοιογενές, το τοποθετούμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.
Αφού κρυώσει, προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, χτυπώντας με μίξερ μέχρι να έχουμε μια λεία και αφράτη ζύμη. Στη συνέχεια, τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα τσέρκι 28 νούμερο και ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα, ισιώνοντάς το με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα για 1 ώρα με αναμμένο φούρνο και 20 λεπτά με σβησμένο φούρνο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με το άλλο μισό μείγμα. Αφήνουμε τα γλυκά να κρυώσουν.
ΚΡΕΜΑ:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
