Το καλύτερο τουρσί – δεν υπάρχει ωραιότερο μελιτζανάκι
2 καρότα
1 πράσινη πιπεριά
Όλα στον τρίφτη
1 χούφτα σπασμένα ψιλοκομμένα καρύδια
Αλάτι
Μισό ποτήρι ξύδι
Μισό ποτήρι λάδι
Εκτέλεση
Πλύνετε και κόψτε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες, και χαράξτε τις σε βάθος μία φορά. Βράστε τις μελιτζάνες για 1-2 λεπτά από τη στιγμή που αρχίσουν να κοχλάζουν. Μην τις βράσετε περισσότερο, ώστε να παραμείνουν σφιχτές και τραγανές.
Σε ένα μπολ, ψιλοκόψτε το λάχανο, το σέλινο, τα καρότα, την πιπεριά και το σκόρδο. Ανακατέψτε τα όλα μαζί με λίγο ελαιόλαδο, αλατίστε και δοκιμάστε. Προσθέστε τα καρύδια.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
