Το καλύτερο τουρσί – δεν υπάρχει ωραιότερο μελιτζανάκι
Στραγγίξτε καλά τις μελιτζάνες και αλατίστε τις. Γεμίστε τις με τα λαχανικά και δέστε τις με ένα κλαράκι σέλινου που έχετε βράσει προηγουμένως για 2 λεπτά.
Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ με ξύδι και αφήστε τις όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, βγάλτε τις από το ξύδι και τοποθετήστε τις σε ένα άλλο μπολ. Ρίξτε το λάδι και το τουρσί είναι έτοιμο. Φυλάξτε το στο ψυγείο.
Υ.Γ. Το λάδι που θα χρησιμοποιήσετε να είναι αραβοσιτέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι, εκτός από ελαιόλαδο, γιατί το ελαιόλαδο παγώνει στο ψυγείο. Αν επιλέξετε ελαιόλαδο, περιμένετε λίγο να ξεπαγώσει πριν το σερβίρετε.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
