ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, καθαρίζουμε τα καλαμάρια: Τραβάμε το κεφάλι αργά προς τα έξω, αφαιρώντας τα εντόσθια και το σακουλάκι με το μελάνι. Εντοπίζουμε το διαφανές κόκαλο στο σώμα του καλαμαριού και το βγάζουμε προσεκτικά.
Στη συνέχεια, αφαιρούμε τις μεμβράνες από την εξωτερική πλευρά και κόβουμε το κεφάλι πάνω από τα μάτια, κρατώντας το κομμάτι με τα πλοκάμια. Κόβουμε το υπόλοιπο σε ροδέλες πάχους 1,5 εκ.
Πλένουμε τα καλαμάρια, τα στραγγίζουμε και τοποθετούμε ένα πιάτο από πάνω για να απομακρυνθούν τα νερά. Όταν στραγγίξουν καλά, τα σκουπίζουμε με πετσέτα, τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
