ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για να ξεκινήσουμε, θα χρειαστούμε 2 κρεμμύδια. Θα τα τσιγαρίσουμε σε λίγο λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα και να απελευθερώσουν τη γλυκύτητά τους. Επίσης, θα πρέπει να έχουμε μουλιάσει τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να μαλακώσουν και να είναι έτοιμα για μαγείρεμα.
Αφού τσιγαρίσουμε τα κρεμμύδια, τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό και προσθέτουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει, φροντίζοντας να ξαφρίσουμε την επιφάνεια όσο χρειάζεται, ώστε να απομακρυνθούν τυχόν ακαθαρσίες.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια στην κατσαρόλα, αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα κουρκουμά για να δώσουμε χρώμα και γεύση. Όταν τα ρεβίθια έχουν μαλακώσει, παίρνουμε δύο μεγάλες κουτάλες από αυτά και τα τοποθετούμε στο μούλτι, όπου τα πολτοποιούμε.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα