Τέλεια τούρτα αμυγδάλου πλούσια σε υλικά με τον πιο τέλειο συνδυασμό
Εκτέλεση για το παντεσπάνι.
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν, ρίχνουμε και την βανίλια.
Έχουμε κοσκινίσει το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και ρίχνουμε λίγο- λίγο μέσα στα αυγά ανακατεύοντας απαλά .
Ρίχνουμε το μείγμα σε αποσπώμενη φόρμα που στον πάτο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά περίπου, το δοκιμάζουμε με μαχαίρι και αν βγαίνει καθαρό το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε σε τρεις δίσκους.
Καλύτερα είναι να το φτιάξουμε την προηγούμενη ημέρα.
Για την κρέμα
Κρατάμε μία κούπα από το γάλα και το υπόλοιπο το βάζουμε με την ζάχαρη να ζεσταθεί, διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου με το γάλα που κρατήσαμε και το ρίχνουμε στο ζεστό ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράσει και να πήξει, το κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο όπως είναι ζεστό να λιώσει.
Το αδειάζουμε σε άλλο σκεύος, καλύπτουμε με μεμβράνη να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας μην πιάσει κρούστα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Αφού κρυώσει ρίχνουμε τρεις τέσσερις κουταλιές σαντιγί και χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
