Τέλεια συνταγή για αγαπημένο εκμέκ καταϊφι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο. Τα τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν η κρέμα αρχίσει να δένει, την αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει καλά. Για να μην σχηματιστεί πέτσα, καλύπτουμε την επιφάνεια με μεμβράνη.
Σιρόπι
400 γρ ζάχαρη
300 ml νερό (περίπου 1,5 ποτήρι)
1 σφηνάκι κονιάκ
1 ξυλάκι κανέλας
Λίγη φλούδα πορτοκαλιού
Λίγες σταγόνες λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει και να κάνει μπουρμπουλήθρες, το αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά. Όταν το σιρόπι δέσει ελαφρώς, το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο όταν το ρίχνουμε πάνω στο καταιφί, το οποίο θα βγάλουμε ζεστό από τον φούρνο.
Για το καταιφί
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
