ΥΛΙΚΑ
Για το κέικ
6 μεγάλα αυγά
150 γρ. μαύρη ζάχαρη
50 γρ. σκόνη κακάο
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. κανέλλα
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
½ κ.γ. ζάχαρη άχνη
Για τη γέμιση
225 ml κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά
250 γρ. κάστανο σε πουρέ
1 κ.σ. μπράντι (προεραιτικά)
Για το γλάσο
285 ml κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά
150 γρ. σοκολάτα γάλακτος
100 γρ. κουβερτούρα
Μια πρέζα αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στην συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψάκι διαστάσεων 30Χ20 εκ. και το σκεπάζουμε με λαδόχαρτο.
2. Με την βοήθεια ενός μίξερ, ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών και χτυπάμε για δυο λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε τη μαύρη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει πυκνό. Παράλληλα, ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο και τα υπόλοιπα καρυκεύματα και τα ρίχνουμε στο μείγμα με τους κρόκους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
