Συκώτι μοσχαρίσιο στον φούρνο που γίνεται λουκούμι
Αρχικά, τοποθετούμε σε ένα τάπερ 6 κομμάτια φρέσκου συκωτιού σε σειρά. Είναι σημαντικό να επιλέξετε φρέσκο συκώτι για την καλύτερη γεύση. Στη συνέχεια, ρίχνουμε γάλα αγελάδας ώστε να καλύψει πλήρως το συκώτι και το βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει να μαλακώσει το συκώτι και να απομακρυνθούν οι έντονες γεύσεις.
Την επόμενη μέρα, βγάζουμε το συκώτι από το ψυγείο και το τοποθετούμε στη γάστρα χωρίς να το ξεπλύνουμε από το γάλα. Αυτό θα διατηρήσει την υγρασία και τη γεύση του. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, σκόνη μουστάρδας, 1 κουταλιά σούπας υγρή μουστάρδα, 3 σκελίδες τριμμένου σκόρδου, 1 τριμμένο κρεμμύδι, το ξύσμα και το χυμό από 1 λεμόνι, την εσωτερική σάρκα του λεμονιού, 1 φλιτζάνι ελληνικού καφέ ελαιόλαδο και 2 φλιτζάνια ελληνικού καφέ λευκό κρασί.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις. Ισιώνουμε το μείγμα και το βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά, ώστε να σιγοψηθούν και να αποκτήσουν μια υπέροχη γεύση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
