Υλικά
Για το Παντεσπάνι
5 αυγά
100 γρ ζάχαρη
1 κουταλιά νερό
10 γρ baking powder
70 γρ φαρίνα
2 βανίλιες
Για την Κρέμα
3 κρόκους
1 λίτρο γάλα
70 γρ νισεστέ
70 γρ αλεύρι
200 γρ ζάχαρη
2 βανίλιες
Για τη Γκανάζ
150 γρ σοκολάτα
200 ml κρέμα γάλακτος
Τούρτα Κωκ που ξεχωρίζει!
Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή φτιάχνοντας πρώτα το παντεσπάνι. Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με μία κουταλιά ζάχαρη μέχρι να γίνουν μαρέγκα, και αυτό είναι το μυστικό για να αποκτήσουμε μια αφράτη υφή. Στην συνέχεια, χτυπάμε τους κρόκους μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε το νερό, το μπέικιν, την φαρίνα και τις βανίλιες, και ανακατεύουμε προσεκτικά μέχρι να γίνει ζύμη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
