Σπιτική, Αφράτη Τούρτα Κωκ ταψιού που ξεχωρίζει!
Έπειτα, ενώνουμε τα δύο μείγματα με απαλές κινήσεις, ώστε να μην χάσουμε τον αέρα που έχουμε δημιουργήσει. Χωρίζουμε το μείγμα μας σε 2 φόρμες 26 εκατοστών που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Για την κρέμα ενώνουμε όλα τα υλικά εκτός από τις βανίλιες και τα χτυπάμε με ένα σύρμα, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα μας. Στην συνέχεια, το σουρώνουμε σε μία κατσαρόλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι που να γίνει κρέμα (δες το βίντεο παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες). Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, την κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με τις βανίλιες για να προσθέσουμε μια υπέροχη γεύση.
ΓΚΑΝΑΖ: Στην κομμένη σοκολάτα, προσθέτουμε την καυτή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να αποκτήσουμε μια βελούδινη υφή.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ: Χρησιμοποιούμε το ένα παντεσπάνι ως βάση. Για μεγαλύτερη ευκολία, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε αποσπώμενη φόρμα. Απλώνουμε την κρύα κρέμα πάνω από το πρώτο παντεσπάνι και στην συνέχεια, σκεπάζουμε με το δεύτερο παντεσπάνι. Έπειτα, περιχύνουμε την γκανάζ από πάνω, δημιουργώντας μια υπέροχη σοκολατένια επικάλυψη.
Τέλος, αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες πριν σερβίρουμε, ώστε να σταθεροποιηθούν οι γεύσεις και να αποκτήσει την τέλεια υφή.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
