Υλικά:
Για τη ζύμη:
2 + 3/4 (345γρ) κούπες αλεύρι γοχ
1/4 κουπας (50γρ) ζάχαρη
1 κγ αλάτι
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
3/4 κούπας (180ml) γάλα
1/4 κούπας ή 4 κσ (60γρ) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 μεγάλο αυγό
Για τη γέμιση:
1/4 κούπας ή 4κσ (60γρ) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 κούπας (50γρ) ζάχαρη μαλακή σκούρα καφέ ή κρυσταλλική καστανή
1 κσ κανέλα
Για το βανιλια icing:
1 κουπα (120γρ) άχνη ζάχαρη
2 κσ γάλα
1 κγ βανιλια εκχύλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Στο κάδο του μίξερ βαζετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά και ανακατεύετε. Ζεσταίνετε το γάλα με το βούτυρο μεχρι να λιώσει και το προσθέτετεστο κάδο του μίξερ. Προσοχή να μην είναι καυτό και κάψετε τη μαγιά. Αν ειναι πολυ ζεστό περίμενε λίγο να κρυώσει ελάχιστα. Προσθετετε και το αυγό και με το γαντζο ζυμώνετε. Ίσως χρειαστεί λιγο αλευρακι ακόμη, 2 με 3 κσ. Τη ζυμη την θέλουμε να είναι μαλακή.
Μολις ξεκολλάει από τα τοιχώματα ειναι ετοιμη. Την βγαζετε σε αλευρωμενη ελαφρά επιφανεια και την ζυμώνετε για 3 λεπτά. Σχηματιζετε μια μπαλα την καλύπτετε με μια πετσετα και την αφηνετε να ξεκουραστεί.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γεμιση. Σε ενα μπωλ ανακατευετε τη ζάχαρη με την κανέλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
