Πώς να φτιάξετε αφράτη καρυδόπιτα με κρέμα !
2 βανίλιες
200 ml. κρέμα γάλακτος
Πώς να φτιάξετε αφράτη καρυδόπιτα με κρέμα που θα κλέψει την παράσταση στο επόμενο τραπέζι σου!
Εκτέλεση
Αρχικά, βράζουμε για 5 λεπτά όλα τα υλικά που έχουμε προετοιμάσει για το σιρόπι. Αυτό θα δώσει μια γλυκιά και αρωματική βάση στο γλυκό μας. Στη συνέχεια, χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια με λίγο αλάτι μέχρι να γίνουν μαρέγκα και τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Αρωματίζουμε τους κρόκους με το γαρίφαλο, την κανέλα και τις βανίλιες, προσθέτοντας έτσι μια ξεχωριστή και ιδιαίτερη γεύση στο μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το baking powder και το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τα αλεσμένα καρύδια και την τριμμένη φρυγανιά, και δουλεύουμε το μείγμα με μία σπάτουλα, προσέχοντας να μην χάσουμε τον αέρα που έχουμε δημιουργήσει.
Ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις την μαρέγκα στο μείγμα και απλώνουμε το τελικό μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί που έχουμε καλύψει με φρυγανιά, διαστάσεων 34 × 26 εκατοστών. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή κρούστα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
