Πω πω μούρλια φαγητό μοσχαράκι στιφάδο στη γάστρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, πλένουμε το κρέας μας καλά, το κόβουμε σε μερίδες και το τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει. Προσέχουμε να αφαιρέσουμε την περίσσεια νερού, ώστε το κρέας να τηγανιστεί σωστά. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα τρυπάμε με ένα πιρούνι σε δύο πλευρές. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει να απελευθερωθούν οι γεύσεις τους κατά το μαγείρεμα. Ζεματίζουμε τα κρεμμύδια σε βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό, τα στραγγίζουμε και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε ελαφρώς σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.
Στη συνέχεια, προχωράμε στο σωτάρισμα του κρέατος. Το τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει καλά. Αφού το κρέας είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και τα αφήνουμε να μαραθούν για λίγο. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό, ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ντομάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε ετοιμάσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
