Πολύ ωραία κανελόνια με κιμά και πεντανόστιμη κρέμα τύπου μπεσαμέλ – ελαφριά συνταγή
1750 ml γάλα
7 κ.σ γεμάτες κορν φλάουρ
μία πρέζα μοσχοκάρυδο
Μία κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη
100 γραμμάρια βούτυρο
2 αυγά
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά του.
Προσθέτουμε το λάδι , το ψιλοκομμένο σκόρδο το κρεμμύδι, το δαφνόφυλλο και την κανέλα και γυρίζουμε μέχρι να γυαλίσει και γλυκάνει το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα να σοτάρουμε .
προσθέτουμε τον πελτέ τον οποίο καβουρδίζουμε και αυτόν μαζί με όλα τα υλικά και σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε και σάλτσα ντομάτας.
Αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε μισό φλιτζανι νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μελώσει και να δέσει ο κιμάς.
Δεν θέλουμε να παραμείνουν υγρά μέσα στον κιμά.
Παράλληλα ετοιμάζουμε και τη σάλτσα ντομάτας
Βάζουμε σε μία κατσαρολίτσα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι , τα σκόρδα ολόκληρα και τα μπαχάρια.
Προσθέτετε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας λίγο νεράκι και αλατοπιπερώνουμε .
Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μελώσει η σάλτσα μου.
Αφήνουμε να κρυώσουν.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
