Πολύ πολύ ωραία σπανακόπιτα με ωραία γέμιση καλοψημένη, τραγανό φύλλο και σίγουρα πεντανόστιμη
Νερό, όσο χρειαστεί για να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
(Αυτή η ζύμη είναι αρκετή για να φτιάξετε και τυρόπιτες.)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίστε και πλύνετε το σπανάκι και τα μυρωδικά.
Κόψτε τα πράσα και το ξερό κρεμμύδι και σοτάρετέ τα με λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν.
Κόψτε το σπανάκι, προσθέστε λίγο αλάτι και τρίψτε το ώστε να βγάλει τα υγρά του. Στύψτε το με τα χέρια σας και τοποθετήστε το σε μια λεκάνη.
Προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα σοταρισμένα πράσα και κρεμμύδι, το τυρί, τα αυγά, το πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
