ΥΛΙΚΑ
Για τον κιμά:
½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 αυγό
¼ μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό
¼ μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο
100 γρ. ρύζι γλασέ (μουλιάζουμε το ρύζι πριν το χρησιμοποιήσουμε)
5 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλεύρι για το πασπάλισμα
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σούπα:
1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
1 πατάτα, κομμένη σε κυβάκια
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
1 lt ζεστό νερό και 1 κύβο κοτόπουλου
20 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για το σερβίρισμα
Για το αυγολέμονο:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
