Υλικά
4 κιλά κεράσια όχι πολύ ώριμα
4 κιλά ζάχαρη
Χυμός από ένα λεμόνι
2 βανίλιες
2 κουταλιές ασβέστη μαλακή σβησμένη
Μισό λίτρο νερό που έχουμε ξεπλύνει τα κουκούτσια
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα κεράσια από κοτσάνια και φύλλα.
Σε μπωλ βάζουμε τον ασβέστη και φορώντας γάντια ρίχνουμε από λίγο νερό κάθε φορά στο μπωλ και έχουμε άλλο μπωλ μεγάλο με σουρωτήρι πυκνό που στραγγίζουμε το ασβεστόνερο, πατάμε συνεχώς με το γάντι μέχρι να λιώσει όλος ο ασβέστης.
Βάζουμε τα κεράσια στο ασβεστόνερο και τα αφήνουμε μια ώρα.
Κατόπιν τα πλένουμε πολύ καλά με νερό και λευκό ξύδι και με ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
