Παραδοσιακός χαλβάς Φαρσάλων
Καβουρντίστε τα αμύγδαλα στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι, φροντίζοντας να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καούν, μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα. Αυτή η διαδικασία θα προσθέσει μια υπέροχη, καπνιστή γεύση στα αμύγδαλα, κάνοντάς τα ιδανικά για τη συνταγή σας.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε την καραμέλα. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το ένα φλιτζάνι ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα ή ένα σύρμα μέχρι η ζάχαρη να λιώσει πλήρως και να αποκτήσει ένα σκούρο, χρυσαφένιο χρώμα. Προσοχή, καθώς η καραμέλα μπορεί να καεί αν την αφήσετε χωρίς παρακολούθηση.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το νισεστέ, τη ζάχαρη και το νερό με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
Όταν η καραμέλα είναι έτοιμη, ρίξτε το μείγμα με το νισεστέ στην κατσαρόλα και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να πήξει και να απορροφηθούν τα υγρά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
