Παραδοσιακός χαλβάς Φαρσάλων
Προσθέστε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε καλά, ώστε να ενσωματωθούν πλήρως στην καραμέλα. Αδειάστε το μείγμα σε ένα πυρέξ ή ταψί (περίπου 28 εκ.) και καψαλίστε την επιφάνεια με καμινέτο για να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα. Εναλλακτικά, μπορείτε να ανάψετε το φούρνο στο γκριλ και να ψήσετε στην πάνω σχάρα μέχρι να αποκτήσει την κρούστα που επιθυμείτε.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Όταν ρίξετε το μείγμα με το νισεστέ στην κατσαρόλα, η καραμέλα θα γίνει μια μάζα. Συνεχίστε το ανακάτεμα και σιγά-σιγά θα επανέλθει σε ρευστή μορφή, επιτρέποντάς σας να την επεξεργαστείτε όπως επιθυμείτε.
Μπορείτε να κάνετε παραλλαγή με φρέσκο βούτυρο Κέρκυρας, 250 γρ., για να προσθέσετε μια πλούσια γεύση στο τελικό σας πιάτο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
